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Resumo - A produção de óleos vegetais, principalmente o de soja, tem função importante no setor doagronegócio mundial, sendo o Brasil um dos maiores produtores. Considerando a alta competitividade doóleo de soja, faz-se necessário uma constante busca por obter um óleo de qualidade com baixo custooperacional. No processo de refino de óleo vegetal a etapa de neutralização, a principal do ponto de vistaeconômico, garante a separação da borra e do óleo neutralizado. Este trabalho tem por objetivo amodelagem e simulação desta etapa na busca de gerar informações que permita a adequação dosparâmetros operacionais, afim de reduzir os custos operacionais, com a otimização da utilização dosrecursos e minimizar as perdas de óleo arrastado na borra. Na planta industrial em análise, estesubproduto, extraído por centrifugação, gera um arraste considerável de óleo. Deste modo, umamodelagem e simulação da etapa de neutralização proporcionou uma avaliação do processo com autilização da simulação no software Aspen Plus®, para identificar possíveis condições ótimas deseparação, fundamentada por um modelo, que neste caso foi a utilização do método termodinâmico doNRTL-RK. O modelo desenvolvido representou bem o processo da neutralização. Porém, para melhoresresultados podem ser obtidos aumentando os pontos de análises de separação em diferentes temperaturas,formando um conjunto de dados (T,KLL).