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O objetivo deste trabalho foi investigar e modelar o comportamento de fluência viscoelástica de dois petróleos de origem brasileira, sendo um petróleo leve (API 24,6) e um petróleo pesado (API 16,8), além de suas emulsões A/O com teores de água variando de 0 a 55%. As emulsões estáveis foram preparadas utilizando um homogeneizador Ultra-Turrax e os dados de fluência viscoelástica foram obtidos a partir de um reômetro de tensão controlada. Para fins de modelagem, testou-se a aplicação de um modelo reológico fracionário simples para descrever o comportamento de fluência no domínio do tempo. O modelo foi capaz de descrever muito bem os dados experimentais obtendo coeficiente de correlação médio (𝑹̅̅̅𝟐̅) de 𝟎, 𝟗𝟗𝟐𝟔. Observou-se que para as emulsões de ambos os petróleos, a ordem da derivada do modelo é claramente fracionária e dependente do tipo de petróleo. Por fim, os parâmetros do modelo foram confrontados com o teor de fase dispersa nas emulsões, sendo possível estabelecer correlações adequadas entre os parâmetros e o teor de água.